|
|
Oud En Nieuw: Nieuwjaarswafels Met Boerenjongens
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot boerenjongens
250 gr boter
250 gr witte basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
6 eieren
500 gr zelfrijzend bakmeel
snuf zout
? 3 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boerenjongens uitlekken, bewaar het vocht.
Roer de boter samen met de suiker en de vanillesuiker lichtgeel en piekig en mix er een voor een de eieren door.
Zeef het bakmeel met het zout en roer dit in gedeelten door het beslag.
Verwarm de melk tot lauw en voeg die bij beetjes toe. Voeg, als het beslag in stukken van de lepel valt, geen melk meer toe.
Roer er nog 1 eetlepel opgevangen brandewijn door.
Vet een (elektrisch) wafelijzer voor dikke wafels met een beetje olie in en bak van het beslag ? 25 wafels.
Bestrooi ze met poedersuiker.
Lekker met een glaasje van de opgevangen brandewijn.
|
|
|